5/11/2015
Serata degustazione Formaggi.

Dopo il successo della masterclass Tomatin riprendiamo le serate a tema più classiche.
Il 18 Novembre alle ore 20,00, Enrico Panzarasa ci guiderà in un percorso degustativo di formaggi di piccoli produttori artigianali.
Panzarasa è personaggio molto noto e stimato nel mondo della produzione casearia.
Selezionatore per conto di grandi Maison italiane, frequentatore dei più famosi Mastri affinatori, gira il mondo alla ricerca di formaggi antichi e rari.
La nostra serata sarà imperniata su tre portate fondamentali.
Inizieremo con una selezione di freschi di capra e di pecora per spostarci poi su una polenta morbida servita con formaggio Mont d'Or sciolto e tartufo bianco.
Chiuderà la serata un percorso tra formaggi stagionati ed erborinati.
Enrico ci svelerà segreti e racconterà di alcune sue avventure alla ricerca di produttori dispersi su montagne impervie e di affinatori rintanati in vecchie gallerie ferroviare in disuso.
Sarà sicuramente una serata da non perdere.
Nei prossimi giorni pubblicheremo il programma definitivo con i vari formaggi in degustazione.
Ricordo l'esiguità dei posti a disposizione!

Powered by AlphaTeam