18/5/2016
Menù definitivo Venerdì 27 Maggio serata piccole maison Champagne.

In collaborazione con la Famiglia Conti, gestori del Ristorante Le Scuderie di Cremona, venerdì 27 Maggio alle ore 20,30, presenteremo parte della nuova gamma di importazione piccole Maison Champagnes Ceretto.
Ospite gradito della serata, l'amico Carlo Manina, direttore generale Ceretto, che illustrerà agli ospiti i nuovi Champagne importati.

Questo è il menù, interpretato da Chef Cristian Conti, con gli abbinamenti.

Aperitivo di benvenuto. Finger food e Champagne Maurice Grumier Blanc de Noirs.

Culatello di Zibello DOP 36 mesi con torta fritta, giardiniera maison e Champagne Ernest Remy Blanc de Noirs Grand Cru.

Tortelli alla creme brulée di Parmigiano con croccante di guancialino di maiale, punte di asparago verde e Champagne Soutiran Bkanc de Noirs Perlè Noir.

Trancio di filetto di ombrina in crosta di mammole e patate e Champagne Nomine-Renard Blanc de Blancs.

Parfait alla Sbrisolosa di mandorle su guazzetto di Gianduia Gobino e Moscato d’Asti 2015 DOCG Ceretto.

Il costo della serata è di 90,00 Euro a persona.

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