19/10/2016
Venerdì 28 Ottobre ci ritroveremo in Enoteca per una serata dedicata al Tartufo Bianco Pregiato.
Venerdì 28 Ottobre 2016 alle ore 20,00 conviviale dedicata ad uno dei gioielli più preziosi della nostra terra.

Parleremo di Tartufo Bianco Pregiato.

Ovviamente, oltre a parlarne, sarà l’occasione per degustarne in abbondanza.

Il menù della serata sarà articolato come segue:

Accoglieremo i nostri Ospiti con il seguente antepasto:
Piccola battuta a coltello di Filetto di Manzo; mini fonduta di Comtè DOP stagionato e mousse di foie gras de canard. Il tutto nobilitato dalla presenza del Tartufo Bianco Pregiato.

Il primo piatto non potrà essere altro se non il classico Risotto Carnaroli alla Parmigiana con Tartufo Bianco Pregiato.

Secondo piatto:
Tagliata di petto d’anatra al Pedro Ximenez con la sua scaloppa di Fegato Grasso e, ovviamente, Tartufo Bianco Pregiato.

Per il dessert concedetemi ancora qualche giorno. Ci stiamo ancora pensando.

Accompagnerà la serata un eccellente Nebbiolo delle Langhe 2014 Autin d’Madama prodotto da Simone Scaletta a Monforte d’Alba in località Manzoni.

Pochi posti a disposizione.

Prenotatevi per tempo chiamando il n° 037232077.

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