23/2/2017
Venerdì 10 Marzo 2017: Tignanello, Solaia e Sassicaia 2000: i tre Supertuscan di Giacomo Tachis.

Riprendiamo, dopo la pausa invernale, le serate a tema in Enoteca.
Sarà una cena con dedica.
Una doverosa e speciale dedica al Re degli enologi italiani: Giacomo Tachis.
Venerdì 10 Marzo, alle ore 20,00, la conviviale vedrà protagonisti i tre vini toscani che hanno fatto del compianto Tachis uno dei più apprezzati enologi al mondo.
Ecco i tre attori principali: Tignanello 2000, Solaia 2000 e, ovviamente, Sassicaia 2000.
Ad accompagnare questi tre Supertuscan un menù all’altezza di tanta ricercatezza.
Come di consuetudine tre portate; segnalo, per ora, solo il piatto centrale.
Si tratta di una preparazione piuttosto complessa, tratta da uno splendido film del 1987, premio Oscar quale miglior film straniero.
Si tratta de “Il Pranzo di Babette”, sceneggiato e diretto da Gabriel Axel, tratto dall’omonimo racconto di Karen Blixen.
Il piatto protagonista sarà: Cailles en Sarcophages.
Una Quaglia di buona dimensione, disossata e ripiena, cotta nel coccio, servita su una tartelletta salata.
Ovviamente ci saranno altre preparazioni che anticiperanno questo che sarà il piatto principale.
Avremo modo di aggiornarvi nei prossimi giorni.
Come sempre pochi posti disponibili, riservati alle prime persone che effettueranno la prenotazione.

Prenotatevi per tempo chiamando il n° 037232077.

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