23/9/2017
Venerdì 13 Ottobre 2017 appuntamento con: Profumi e sapori d’autunno.


Dopo la pausa estiva, Venerdì 13 Ottobre 2017 alle ore 20,00 riprendono le serate in Enoteca Catullo.
La conviviale, così come anticipato nel titolo della serata, avrà come protagonisti i principali e tipici ingredienti autunnali.
Ci saranno quindi funghi nelle più diverse specie ed anche un assaggio di tartufo Bianco pregiato ad allietare la serata.

Ecco il menù:
Accoglieremo i nostri Ospiti con un antepasto così composto:

Insalata di Ovoli buoni e tartufo bianco pregiato.
Frittatina ai funghi Porcini e Finferli.
Schiacciatina croccante con Spuma di Foie Gras d’oca e tartufo bianco pregiato.

Come primo piatto serviremo:

Vellutata calda di Funghi Porcini, Finferli e Chiodini con chips di pancetta croccante.

Seguirà:

Bocconcini di cosciotto di Capriolo stufato nel Nebbiolo accompagnato da Funghi misti e polenta tenera.

Come dessert verrà proposta:

Charlotte alle castagne del Monte Amiata.

…e questi saranno gli abbinamenti:

Antepasto: Trebbiano d’Abruzzo 2014 “Emidio Pepe”
Primo piatto: Lagrein Riserva Taber 2009 “Cantina Santa Magdalena”
Secondo piatto: Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2005 “Domenico Clerico”
Dessert: Château Rieussec 1999 Magnum Sauternes de Fargues

Il numero di posti a disposizione è sempre molto limitato; per più informazioni e prenotazioni telefonate al n°: 037232077.

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