10/2/2018
Negro Angelo e Figli, la storia del Roero
Finalmente si riparte!
Dimenticati i pranzi e le cene di Natale e ripresa la forma fisica migliore è giunto il momento di riproporre le nostre serate a tema.
Il primo appuntamento si terrà venerdì 23 Febbraio alle ore 20,00 nella sala privata dell’Enoteca Catullo.
Faremo un viaggio in Piemonte!
Immediatamente la nostra fantasia ci proietta sugli stereotipi Alba, Barolo, Barbaresco. E invece no! Parleremo di un territorio eccezionale, un territorio “baciato da Dio” che dal mese di giugno 2014 è stato dichiarato Patrimonio Mondiale UNESCO.
Il Roero!
Una porzione di terra situata a Nord di Alba, sulla riva sinistra del Tanaro, tra la pianura di Carmagnola e le basse colline dell’Astigiano.
Come in molte altre zone del Piemonte, la viticoltura nel Roero ha una storia millenaria: la produzione viticola si sviluppa, infatti, prima dell’arrivo dei Romani, fin dalla presenza dei Liguri, grazie probabilmente all’influenza degli Etruschi, e si estende con sempre maggiore intensità fino ai giorni nostri.
Tuttavia, rispetto ad altre zone viticole confinanti, il Roero si caratterizza per una notevole varietà di paesaggi che, accanto alla vite, vedono la presenza di boschi e frutteti.
Un territorio che io amo particolarmente.
A parlarci del Roero avremo il grande piacere di ospitare Giovanni Negro, illustre vignaiolo la cui Famiglia, sin dal lontano 1670, produce con grande passione vini utilizzando solamente vitigni autoctoni.
Il programma della conviviale è il seguente:

Filetto di manzo battuto a coltello al quale abbineremo Giovanni Negro Roero Arneis Brut Dosage Zero.
Tortelli alla ricotta di pecora su vellutata di topinambur e le sue chips con Roero Arneis 7 Anni da bottiglie Magnum.
Guancialino di vitello brasato al Roero che sposerà il raro Roero Riserva Sudisfà, già premiato con i Tre bicchieri dal Gambero Rosso.
Concluderemo con la classica Torta di Nocciole Piemonte e il suo gelato al quale farà onore un Arneis Passito Perdaudin.

Come sempre i posti a disposizione sono limitati.
Prenotatevi per tempo chiamando il n° 037232077.

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