17/4/2018
Prestigiosa degustazione venerdì 27 Aprile 2018.


Due Grandi Spumanti Italiani affrontano due mitici Champagnes.

Cari Amici, la degustazione di Aprile sarà memorabile.
Si confronteranno due Spumanti italiani metodo classico, forse i migliori in assoluto, contro due super Champagne.
Esordiremo la serata con:
Franciacorta Riserva 2008 Annamaria Clementi Dosage Zero top di gamma dell’azienda franciacortina Ca’ Del Bosco.
L’abbinamento verrà effettuato con:
Umido di lumache di vigna su polenta tenera.
Seguirà un maestoso
Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004 prodotto da Fratelli Lunelli.
Lo serviremo abbinato a:
Filetto di Manzo Aberdeen Angus in padella con medaglioni di Foie Gras d’oca.
Il primo Champagne servito sarà:
Champagne R.D. 2002 Extra Brut prodotto da Bollinger.
Accompagnerà una degustazione di formaggi rari e superstagionati.
Castelmagno d’alpeggio DOP 2015 Des Martin; Caciocavallo Podolico 2016 Caseificio Pessolani; Mimolette 2014 Mons; Emmentaler tradizionale stagionato 24 mesi in grotta Gotthelf. Quattro formaggi da brivido.
Quarto ed ultimo, uno Champagne da fuochi d’artificio:
Dom Perignon Rosé Brut 2003 prodotto da Moet et Chandon.
Abbinamento azzardatissimo con
Aspic ai piccoli frutti rossi su passata di fragole e lamponi essiccati.
Per più informazioni e prenotazioni telefonate al n°: 037232077.
Per 48 ore le iscrizioni saranno riservate esclusivamente agli Amici iscritti al sito.
Successivamente verrà pubblicato l'annuncio al pubblico di Facebook.
Forza con le iscrizioni!

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