11/2/2019
Sabato 23 Febbraio 2019: A cena con i vini dell’Etna, prodotti e presentati dalla Cantina Firriato.
Graditissima Ospite della conviviale: Francesca Masako Matsumura, Brand Ambassador dell’azienda.

Sabato 23 Febbraio 2019 alle ore 20,00 nella sala privata dell’Enoteca Catullo presenteremo i vini del Vulcano; una selezione di vini da agricoltura eroica prodotti dalla Cantina Firriato sulle pendici dell’Etna.
Una serie di perle rare che accompagneranno le nostre preparazioni culinarie.
Esordiremo con un antepasto a base di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo appena scottati su misticanza di stagione e majonese al Lime.
In abbinamento: Spumante Metodo Classico Brut Etna DOC Gaudensius Blanc de Noir (da uve Nerello Mascalese 100%).
Seguiranno: Tagliolini di pasta fresca all’olio EVO con zeste di limone di Sicilia e Caviale Asetra.
Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco DOC (Uve Carricante e Catarratto) accompagnerà il primo piatto.
Coscia di Coniglio alla Ligure su Ratatouille di Erbe aromatiche, Pinoli e Olive Taggiasche.
Uno splendido e complesso Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC (da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio) sosterrà la struttura di questa antica ricetta di terra.
A conclusione, anche se extra territoriale, un assaggio di Passito Naturale di Zibibbo L'Ecrù, che accompagnerà il dessert che, per tradizione, sarà la sorpresa finale della serata.
Sarà senz’altro una degustazione emozionante con un Ospite d’eccezione!
Come sempre pochi posti disponibili, riservati alle prime persone che effettueranno la prenotazione.
Prenotatevi per tempo chiamando il n° 037232077.

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