CALVADOS DOMFRONTAIS MICHEL BRETON  -   cod. 00001157
Categoria: Calvados
Prezzo: non disponibile
Disponibilità: 1
Contenuto: 0,70 lt.
Confezione: 1
Località: Francia-Normandia
Produttore: Michel Breton La Ferté Macé


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La Cidrerie Breton Michel è un’azienda a conduzione familiare attiva sin dal 1972.
Situata a due minuti dal centro di Fertois, Cidre Breton Michel produce e commercializza prodotti fatti nella più pura tradizione.
Dai sidri di fattoria agli aperitivi (pommeau, poirineau), senza dimenticare il Calvados.
Tutto ciò che la fattoria produce è ottenuto partendo dalla frutta coltivata nel frutteto di proprietà.
Il know-how è quindi locale al 100% ed è raggruppato nella stessa struttura.
Il Calvados è del tipo Domfrontais; viene così denominato perché in questa regione della Normandia si utilizzano per la distillazione anche le pere (almeno il 30%) insieme alle mele.
Il risultato finale ci pone di fronte ad un distillato più fruttato e più rotondo rispetto ai Calvados di sole mele.
Si tratta di una produzione a bassissima resa che garantisce la migliore qualità (i meli ad alto fusto producono meno di quelli a basso fusto).
La lavorazione avviene da sempre avvalendosi del metodo più tradizionale, senza insetticida né fungicida.
Michel ha sempre lavorato in questo modo (come se fosse un frutteto biologico) ma ora che prima o poi andrà in pensione, sta finalmente iniziando una conversione per ottenere effettivamente l'etichetta di certificazione per i suoi figli che continueranno a produrre prodotti normanni di bella qualità dopo il loro padre.
La distillazione avviene in alambicco a colonna.
Dopo la distillazione il Calvados di Michel Breton viene invecchiato in piccole botti di rovere centenarie ed è proprio grazie a questi legni antichi che sviluppa gradualmente i suoi aromi complessi e le note di carattere, così caratteristici.

CALVADOS DOMFRONTAIS MICHEL BRETON

Prodotto di ingresso della selezione di Calvados prodotti da Michel Breton.
Si tratta di un Calva con un invecchiamento minimo di cinque anni.
Al naso il distillato propone immediate note di mela e pera caramellate su un fondo di vaniglia.
Floreale, garbato, morbido.
Volendo, questo giovane Calvados, potrebbe ben figurare anche come aperitivo.
Contenuto: 70 cl.
Gradazione alcolica: 40% Vol.

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