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Codice: 00000904
Categoria: Bianchi e Rosati italiani
Disponibilità:
3
Contenuto:
0,75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Italia-Alto Adige
Produttore:
Dornach Salorno BZ
Tenuta Dornach, circa sei ettari, situata a Salorno ad un’altitudine di 340 – 370 metri, è oltre l'azienda vinicola, è un vero e proprio modo di vivere la terra e la natura.
I suoli sono ricchi di argilla, porfido e calcare.
È il luogo nel quale oltre 5.000 anni fa qualcuno decise di risiedere.
È il maso che venne citato ufficialmente per la prima volta nel 1288.
È di proprietà di famiglia dal 1836.
Dopo decenni di produzione e vendita di uve, dal 2008 la famiglia di Karoline e Patrick Uccelli ha ripreso la produzione diretta di vino.
Lei è biologa, lui vignaiolo ed enologo, ed insieme hanno da subito sposato l'approccio biodinamico, dove il suolo, la flora e la fauna vivono in simbiosi.
É un'esperienza unica passeggiare tra le vigne, tra i colori dei fiori e la compagnia degli animali.
La prima annata, di studio, vede la produzione di una parte delle uve di Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte manualmente di prima mattina, per garantire le temperature ottimali nelle prime fasi di vinificazione.
La linea dei vini di Tenuta Dornach è composta da un bianco ed un rosso per tutti i giorni, in un dissetante formato da un litro in uvaggi locali, e da etichette più ricercate di Pinot Bianco e Pinot Nero vinificato in acciaio o in legno.
Prodotto di punta è un Gewürztraminer macerato sulle bucce da vigna storica.
“16” GEWÜRZTRAMINER MITTERBERG IGT 2018 DORNACH
Il “16” di Patrick Uccelli è il vino di punta dell’azienda.
É una versione di Gewürztraminer macerato sulle bucce per circa un mese.
Vinificato in anfore di terracotta ed affinato sempre in anfore e legni vecchi.
È la ricerca di un qualcosa che le è sempre stato negato.
La certezza che questa varietà sopporta, senza nessuna perdita di peculiarità, il contatto con le proprie bucce.
Niente opulenza, niente zucchero residuo.
Secco, verticale, austero.
L’idea di Patrick è quella di riportare il Gewürztraminer lì dove da troppo tempo manca.
Al centro della tavola!
I suoli sono ricchi di argilla, porfido e calcare.
È il luogo nel quale oltre 5.000 anni fa qualcuno decise di risiedere.
È il maso che venne citato ufficialmente per la prima volta nel 1288.
È di proprietà di famiglia dal 1836.
Dopo decenni di produzione e vendita di uve, dal 2008 la famiglia di Karoline e Patrick Uccelli ha ripreso la produzione diretta di vino.
Lei è biologa, lui vignaiolo ed enologo, ed insieme hanno da subito sposato l'approccio biodinamico, dove il suolo, la flora e la fauna vivono in simbiosi.
É un'esperienza unica passeggiare tra le vigne, tra i colori dei fiori e la compagnia degli animali.
La prima annata, di studio, vede la produzione di una parte delle uve di Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte manualmente di prima mattina, per garantire le temperature ottimali nelle prime fasi di vinificazione.
La linea dei vini di Tenuta Dornach è composta da un bianco ed un rosso per tutti i giorni, in un dissetante formato da un litro in uvaggi locali, e da etichette più ricercate di Pinot Bianco e Pinot Nero vinificato in acciaio o in legno.
Prodotto di punta è un Gewürztraminer macerato sulle bucce da vigna storica.
“16” GEWÜRZTRAMINER MITTERBERG IGT 2018 DORNACH
Il “16” di Patrick Uccelli è il vino di punta dell’azienda.
É una versione di Gewürztraminer macerato sulle bucce per circa un mese.
Vinificato in anfore di terracotta ed affinato sempre in anfore e legni vecchi.
È la ricerca di un qualcosa che le è sempre stato negato.
La certezza che questa varietà sopporta, senza nessuna perdita di peculiarità, il contatto con le proprie bucce.
Niente opulenza, niente zucchero residuo.
Secco, verticale, austero.
L’idea di Patrick è quella di riportare il Gewürztraminer lì dove da troppo tempo manca.
Al centro della tavola!
Certificati IT-BZ/BKT 40003 A dal 2007.