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Boker’s è un’azienda fondata da John G. Boker a New York nel 1828.
Col passar del tempo è diventato popolare tanto da essere riconosciuto e richiesto in più parti del Mondo come uno dei Bitters più fini per la miscelazione.
Nell’intorno del 1920, in piena epoca del Proibizionismo, l’azienda Boker’s fu costretta a chiudere i battenti.
La rielaborazione attuale è opera del Dottor Adam ed oggi questo Bitter è il preferito dal professor Jerry Thomas il quale ha scritto How to Mix Drinks, uno dei più importanti e riconosciuti testi nel mondo dei barman.
La composizione è la seguente:
Alcool, Acqua, Buccia d’arancia, Corteccia di Cassis, Cardamomo e fiori di Malva.
Il contenuto è di 10 cl.
La gradazione alcolica è del 31,5% Vol.
Di seguito la ricetta di un semplice cocktail per gustare al meglio il nostro Bitter.
40 ml. di Drambuie
25 ml. di Lillet Vermouth bianco francese
10 ml. di Whisky torbato dell’isola di Islay
2 gocce di Boker’s Bitter
Aggiungere ghiaccio, miscelare e versare in bicchieri da cocktail precedentemente raffreddati.