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Codice: 00000897
Categoria: Calvados
Disponibilità:
1
Contenuto:
0,70 lt.
Confezione:
1
Località: Francia-Normandia
Produttore:
Domaine De La Vigannerie
Le mele del Domaine De La Vigannerie vengono raccolte nel meleto chiamato "La Planche Aux Mignots", e successivamente grattugiate e pressate in una pressa pneumatica modificata allo scopo.
Il succo dei frutti viene fatto fermentare a temperatura controllata, ed il sidro ottenuto, viene lasciato "sur lie", in grandi botti di legno molto vecchie, ormai spoglie dai tannini aggressivi, adatte quindi a favorire l'estrazione di tutto il potenziale aromatico della mela.
Solo l'anno successivo si procede alla distillazione, doppia come il metodo "Charentais" esige, e quindi l'acquavite viene introdotta nei diversi fusti per un periodo di tempo ben determinato.
Normalmente la gradazione alcolica viene corretta (come per tutti i distillati), aggiungendo dell'acqua, ma nei casi in cui ciò non venga effettuato, si producono i cosiddetti Calvados Non Reduit con un contenuto volumetrico in alcool del 48%.
Il Calvados verrà imbottigliato direttamente dalla botte, senza nessuna filtrazione, solo al momento dell'ordine.
Molto interessante per il consumatore finale la semplice ma completa descrizione di tutto questo riportato in etichetta.
Il succo dei frutti viene fatto fermentare a temperatura controllata, ed il sidro ottenuto, viene lasciato "sur lie", in grandi botti di legno molto vecchie, ormai spoglie dai tannini aggressivi, adatte quindi a favorire l'estrazione di tutto il potenziale aromatico della mela.
Solo l'anno successivo si procede alla distillazione, doppia come il metodo "Charentais" esige, e quindi l'acquavite viene introdotta nei diversi fusti per un periodo di tempo ben determinato.
Normalmente la gradazione alcolica viene corretta (come per tutti i distillati), aggiungendo dell'acqua, ma nei casi in cui ciò non venga effettuato, si producono i cosiddetti Calvados Non Reduit con un contenuto volumetrico in alcool del 48%.
Il Calvados verrà imbottigliato direttamente dalla botte, senza nessuna filtrazione, solo al momento dell'ordine.
Molto interessante per il consumatore finale la semplice ma completa descrizione di tutto questo riportato in etichetta.
CALVADOS DU PAYS D’AUGE 1947 / 2000 DOMAINE DE LA VIGANNERIE
Rarissimo Calvados distillato nel 1947 dal Sidro ottenuto dalle mele raccolte nel 1946.
L’imbottigliamento è avvenuto al Domaine nel 2000.
Ben 53 anni di invecchiamento! Veramente una rarità assoluta.
Esaurito alla produzione.
La bottiglia contiene 75 cl.
Il tenore alcolico è del 41% Vol.
Nessuna indicazione riguardo l’importatore per l’Italia.