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Codice: 00001783
Categoria: Champagnes e Cremant
Disponibilità:
0
Contenuto:
0.75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Francia-Champagne
Produttore:
Ernest Remy Mailly
La storia dello Champagne Ernest Remy è una saga famigliare che ha avuto inizio nel lontano 1883.
A quel tempo si chiamava Remy Dubois e venne fondata da Isabey e Zelia Remy.
Alla morte del loro figlio, Victor, l’azienda chiuse per poi riaprire nel 1925, grazie ad Ernest Remy, che fu anche sindaco dal 1947 al 1959 di Mailly-Champagne.
Ernest Remy sposò Marie Antoinette Vivin, proprietaria di vigneti nei comuni di Verzy e di Verzenay.
La crisi del 1929 costrinse parte dei viticoltori ad unirsi nella cooperativa che ancor oggi porta il nome del Village, ed Ernest, che pure si fece promotore di questa operazione, decise di ritirarsi.
Nel 1975, alla sua morte, l’azienda venne presa in mano dalla moglie Marie Antoinette e dalla figlia Elisabeth.
Dopo un periodo di stasi, nel quale la Maison produsse esclusivamente uve, nel 2007 la pronipote di Ernest, Alice, e suo marito Tarek Berrada (attuale chef de cave) hanno riattivato il marchio famigliare riportando agli antichi fasti la minuscola cantina.
Attualmente l’azienda vanta 15 ettari di proprietà nei comuni di Mailly, Verzy e Verzenay.
Tutti classificati come Grand Cru!
Lo stile aziendale tende ad esaltare la finezza dei terroirs a disposizione, grazie alla particolare cura nella vinificazione ed ai lunghi affinamenti sui lieviti.
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT GRAND CRU MILLÉSIME 2012 ERNEST REMY
Ernest Remy elabora un millesimo quando la qualità delle uve del suo vigneto lo consente. L’equilibrio tra acidità, zucchero e aromi deve essere perfetto.
La qualità delle uve consente una maturazione più lenta, per esprimere al meglio il potenziale aromatico di questo Champagne, la sua intensità e la sua lunghezza in bocca.
Affinamento in bottiglia sui lieviti di minimo 72 mesi in cantine scavate nel calcare gessoso. L’aspetto è luminoso, brillante, biondo dorato con sfumature leggermente ambrate.
Al servizio, l’effervescenza delicata e cremosa anima ed esalta il vino.
L’aroma maturo evoca il ribes, l’albicocca, le mandorle tostate, le nocciole.
La maturità del gusto esprime albicocca, pera secca, un sentore di agrumi canditi e un pizzico di spezia nel finale.
SOLD OUT
A quel tempo si chiamava Remy Dubois e venne fondata da Isabey e Zelia Remy.
Alla morte del loro figlio, Victor, l’azienda chiuse per poi riaprire nel 1925, grazie ad Ernest Remy, che fu anche sindaco dal 1947 al 1959 di Mailly-Champagne.
Ernest Remy sposò Marie Antoinette Vivin, proprietaria di vigneti nei comuni di Verzy e di Verzenay.
La crisi del 1929 costrinse parte dei viticoltori ad unirsi nella cooperativa che ancor oggi porta il nome del Village, ed Ernest, che pure si fece promotore di questa operazione, decise di ritirarsi.
Nel 1975, alla sua morte, l’azienda venne presa in mano dalla moglie Marie Antoinette e dalla figlia Elisabeth.
Dopo un periodo di stasi, nel quale la Maison produsse esclusivamente uve, nel 2007 la pronipote di Ernest, Alice, e suo marito Tarek Berrada (attuale chef de cave) hanno riattivato il marchio famigliare riportando agli antichi fasti la minuscola cantina.
Attualmente l’azienda vanta 15 ettari di proprietà nei comuni di Mailly, Verzy e Verzenay.
Tutti classificati come Grand Cru!
Lo stile aziendale tende ad esaltare la finezza dei terroirs a disposizione, grazie alla particolare cura nella vinificazione ed ai lunghi affinamenti sui lieviti.
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT GRAND CRU MILLÉSIME 2012 ERNEST REMY
Ernest Remy elabora un millesimo quando la qualità delle uve del suo vigneto lo consente. L’equilibrio tra acidità, zucchero e aromi deve essere perfetto.
La qualità delle uve consente una maturazione più lenta, per esprimere al meglio il potenziale aromatico di questo Champagne, la sua intensità e la sua lunghezza in bocca.
Affinamento in bottiglia sui lieviti di minimo 72 mesi in cantine scavate nel calcare gessoso. L’aspetto è luminoso, brillante, biondo dorato con sfumature leggermente ambrate.
Al servizio, l’effervescenza delicata e cremosa anima ed esalta il vino.
L’aroma maturo evoca il ribes, l’albicocca, le mandorle tostate, le nocciole.
La maturità del gusto esprime albicocca, pera secca, un sentore di agrumi canditi e un pizzico di spezia nel finale.
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