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Codice: 00000338
Categoria: Rossi italiani
Disponibilità:
3
Contenuto:
0,75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Italia-Alto Adige
Produttore:
Dornach Salorno BZ
Tenuta Dornach, circa sei ettari, situata a Salorno ad un’altitudine di 340 – 370 metri, è oltre l'azienda vinicola, è un vero e proprio modo di vivere la terra e la natura.
I suoli sono ricchi di argilla, porfido e calcare.
È il luogo nel quale oltre 5.000 anni fa qualcuno decise di risiedere.
È il maso che venne citato ufficialmente per la prima volta nel 1288.
È di proprietà di famiglia dal 1836.
Dopo decenni di produzione e vendita di uve, dal 2008 la famiglia di Karoline e Patrick Uccelli ha ripreso la produzione diretta di vino.
Lei è biologa, lui vignaiolo ed enologo, ed insieme hanno da subito sposato l'approccio biodinamico, dove il suolo, la flora e la fauna vivono in simbiosi.
É un'esperienza unica passeggiare tra le vigne, tra i colori dei fiori e la compagnia degli animali.
La prima annata, di studio, vede la produzione di una parte delle uve di Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte manualmente di prima mattina, per garantire le temperature ottimali nelle prime fasi di vinificazione.
La linea dei vini di Tenuta Dornach è composta da un bianco ed un rosso per tutti i giorni, in un dissetante formato da un litro in uvaggi locali, e da etichette più ricercate di Pinot Bianco e Pinot Nero vinificato in acciaio o in legno.
Prodotto di punta è un Gewurztraminer macerato sulle bucce da vigna storica.
I suoli sono ricchi di argilla, porfido e calcare.
È il luogo nel quale oltre 5.000 anni fa qualcuno decise di risiedere.
È il maso che venne citato ufficialmente per la prima volta nel 1288.
È di proprietà di famiglia dal 1836.
Dopo decenni di produzione e vendita di uve, dal 2008 la famiglia di Karoline e Patrick Uccelli ha ripreso la produzione diretta di vino.
Lei è biologa, lui vignaiolo ed enologo, ed insieme hanno da subito sposato l'approccio biodinamico, dove il suolo, la flora e la fauna vivono in simbiosi.
É un'esperienza unica passeggiare tra le vigne, tra i colori dei fiori e la compagnia degli animali.
La prima annata, di studio, vede la produzione di una parte delle uve di Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte manualmente di prima mattina, per garantire le temperature ottimali nelle prime fasi di vinificazione.
La linea dei vini di Tenuta Dornach è composta da un bianco ed un rosso per tutti i giorni, in un dissetante formato da un litro in uvaggi locali, e da etichette più ricercate di Pinot Bianco e Pinot Nero vinificato in acciaio o in legno.
Prodotto di punta è un Gewurztraminer macerato sulle bucce da vigna storica.
"15" PINOT NERO VIGNETI DELLE DOLOMITI 2018 DORNACH
La matrice nel suo complesso.
Calcare, argille gialle e grappolo intero.
Fermentazione dell‘uva assieme ai suoi raspi, per ottenere l‘espressione massima della triangolazione vigneto -varietà - vignaiolo.
Fermentato in legno ed affinato in barriques per 24 mesi.