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Codice: 00000746
Categoria: Whisky
Disponibilità:
1
Contenuto:
0,70 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Scozia-Highlands
Produttore:
Tomatin Distillers Co. LTD Edimburgh
La Tomatin Distillery fu fondata nel 1887 in una remota località a 16 miglia a Sud Est da Inverness, sul luogo di una minuscola distilleria risalente al XV° secolo.
Posizionata ad un’altitudine di 1028 piedi sopra il livello del mare, Tomatin è una delle distillerie più alte di tutto il Paese.
Essendo stata fondata verso la metà del periodo del boom del Whisky, la Tomatin ebbe un esordio estremamente positivo tale da segnare una costante progressione del fatturato per tutto questo periodo sino alla Seconda guerra Mondiale.
Ovviamente, nel corso del conflitto bellico la produzione ebbe una pausa che si risolse alla fine delle ostilità. In quel periodo la distilleria, con i suoi due alambicchi, produceva 120.000 galloni di distillato!
Nel 1956 venne intrapreso un importante programma di rinnovamento, modernizzazione e di ampliamento della distilleria che portò ad investire ben cinque milioni di Sterline!
In un ventennio, a partire dal 1945 sino al 1965, la produzione si decuplicò grazie a ben 11 alambicchi, che portarono la distilleria ad una potenzialità di 2,25 milioni di galloni di distillato!
Ulteriori ampliamenti, conclusi nel 1975, consentirono di portare la potenziale produzione sino ad un massimo di 5 milioni di galloni. Va comunque segnalato che il record di distillato fu raggiunto nel 1974 con 3.149.000 galloni.
Come si può evincere dai numeri, il processo di produzione è pressoché totalmente automatizzato alfine di permettere ad un solo operatore di seguire tutte le fasi salienti.
Sempre un solo operatore riesce a seguire a distanza tutte le fasi più importanti e significative della distillazione vera e propria.
Nonostante i notevolissimi sforzi economici alfine di automatizzare la distilleria, nulla si è fatto per variare gli ingredienti di base nella produzione.
L’acqua viene sempre attinta dal vicino ruscello di Alt-na-Frithe che scorre dalle montagne del Monadhliath sino a sfociare nel fiume Findhorn.
Tomatin, impiegato per lo più nei processi di miscelazione dei più importanti e raffinati Blended, se degustato Single, ricorda le caratteristiche fondamentali del Glenlivet seppur inconfondibile per la sua nota evidente di torba.
Negli anni ’80, a causa della sensibile diminuzione di consumo dello Scotch Whisky nel Mondo, la distilleria ridusse fino ad interrompere la produzione che avvenne tra il 1984 e il 1985, anni in cui Tomatin Distillery fece bancarotta.
Fu infine acquisita da Okara & Co. unitamente a Takara Shuzo Co. che ne divenne la totale proprietaria sino al 1998 anno in cui la proprietà passò di fatto al gruppo Marubeni Europe plc.
La distilleria, che negli anni 70 aveva installato ben 23 alambicchi, ha subito nel tempo diverse modifiche e restauri riducendo sensibilmente la struttura.
Oggi, di fatto, gli alambicchi sono 12 e oltre il 30% della produzione, sapientemente invecchiata, è imbottigliata come Single Malt.
Posizionata ad un’altitudine di 1028 piedi sopra il livello del mare, Tomatin è una delle distillerie più alte di tutto il Paese.
Essendo stata fondata verso la metà del periodo del boom del Whisky, la Tomatin ebbe un esordio estremamente positivo tale da segnare una costante progressione del fatturato per tutto questo periodo sino alla Seconda guerra Mondiale.
Ovviamente, nel corso del conflitto bellico la produzione ebbe una pausa che si risolse alla fine delle ostilità. In quel periodo la distilleria, con i suoi due alambicchi, produceva 120.000 galloni di distillato!
Nel 1956 venne intrapreso un importante programma di rinnovamento, modernizzazione e di ampliamento della distilleria che portò ad investire ben cinque milioni di Sterline!
In un ventennio, a partire dal 1945 sino al 1965, la produzione si decuplicò grazie a ben 11 alambicchi, che portarono la distilleria ad una potenzialità di 2,25 milioni di galloni di distillato!
Ulteriori ampliamenti, conclusi nel 1975, consentirono di portare la potenziale produzione sino ad un massimo di 5 milioni di galloni. Va comunque segnalato che il record di distillato fu raggiunto nel 1974 con 3.149.000 galloni.
Come si può evincere dai numeri, il processo di produzione è pressoché totalmente automatizzato alfine di permettere ad un solo operatore di seguire tutte le fasi salienti.
Sempre un solo operatore riesce a seguire a distanza tutte le fasi più importanti e significative della distillazione vera e propria.
Nonostante i notevolissimi sforzi economici alfine di automatizzare la distilleria, nulla si è fatto per variare gli ingredienti di base nella produzione.
L’acqua viene sempre attinta dal vicino ruscello di Alt-na-Frithe che scorre dalle montagne del Monadhliath sino a sfociare nel fiume Findhorn.
Tomatin, impiegato per lo più nei processi di miscelazione dei più importanti e raffinati Blended, se degustato Single, ricorda le caratteristiche fondamentali del Glenlivet seppur inconfondibile per la sua nota evidente di torba.
Negli anni ’80, a causa della sensibile diminuzione di consumo dello Scotch Whisky nel Mondo, la distilleria ridusse fino ad interrompere la produzione che avvenne tra il 1984 e il 1985, anni in cui Tomatin Distillery fece bancarotta.
Fu infine acquisita da Okara & Co. unitamente a Takara Shuzo Co. che ne divenne la totale proprietaria sino al 1998 anno in cui la proprietà passò di fatto al gruppo Marubeni Europe plc.
La distilleria, che negli anni 70 aveva installato ben 23 alambicchi, ha subito nel tempo diverse modifiche e restauri riducendo sensibilmente la struttura.
Oggi, di fatto, gli alambicchi sono 12 e oltre il 30% della produzione, sapientemente invecchiata, è imbottigliata come Single Malt.
TOMATIN 1989 BOTTLED 1998 AGED 9 YEARS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY DUN EIDEANN CHOICE
Raro e datato flacone appartenente alla collezione Dun Eideann.
Distillato nel mese di Ottobre 1989 e messo in bottiglia nel mese di Aprile 1998.
Si tratta di un imbottigliamento ottenuto dall’assemblaggio di due barili corrispondenti al numero 8384 e 8386.
Sono state prodotte 552 bottiglie a grado pieno; quella in oggetto riporta il numero 072.
Importato il Italia da Donato & C. srl Genova chiuso per fallimento nel 2011.
Entrambe le informazioni si possono verificare in retroetichetta.
Contenuto: 70 cl.
Gradazione alcolica: 60,5% Vol.