LE PICO 100% CHEVRE GERMAIN

Pico è un piccolo formaggio da 125 grammi prodotto esclusivamente con latte di capra pastorizzato.
In gioventù la crosta risulta essere leggermente fiorita.
Al gusto è piacevole e rammenta un buon Camembert, ma offre il meglio di se stesso con un affinamento un po’ più prolungato.
La pasta diventa più morbida e cremosa e cedevole al tatto ed il gusto si sposta verso sensazioni più fungine, penetranti e raffinate.